八戸地方は「南部せんべい発祥の地」

どーも。

みなさんお久しぶりです。

八食センターの佐々木です。

以前は八食レポートは私の仕事だったんですが、今はすっかり小沢が更新してます。

小沢が担当になってから、更新がまめになったし、面白くなったとちらほら聞こえてきてましが（笑）

今回は私がお届けしますよ～。

私最近「南部せんべい」三昧の毎日で、いろいろなおもしろい南部せんべいを見つけたのでご紹介したいなっと思いまして。（オンラインショッピングを担当してまして、南部せんべいを販売しようと八戸せんべい汁研究所の木村さんに相談している内に）

八戸せんべい汁研究所ＨＰ→http://www.senbei-jiru.com/

木村さんのブログ→http://blog.livedoor.jp/senbeijiru/archives/50492092.html

今や全国的に知られるようになった南部せんべいの発祥の地である八戸地方には、せんべいのデープな食文化が深く根付いています。

その文化を象徴するかのように八戸地方には様々なせんべいが存在します。
「ごませんべい」「豆せんべい」「りんごせんべい」「いかせんべい」「チーズせんべい」…etc.
特に珍しいぜんべい食文化には、南部せんべいに赤飯を挟んだ「おこわせんべい」や南部せんべいを焼いたときに型からはみ出した部分の「せんべいのみみ」、南部せんべいの天ぷらなんてものも！
そして最近話題のご当地グルメとして注目されている「八戸せんべい汁」！

通常のせんべい汁って鶏や鯖だしの醤油ベースの物がほとんどなのに、木村さんが八戸ニューシティホテルの谷口板長とコラボして、ホッキ出汁の塩味のせんべい鍋を開発したとの事で、食べさせてもらったらこれがおいしい！！

八戸ニューシティホテルＨＰ→http://www.hi-net.ne.jp/newcityh/

谷口板長のブログ→http://newcity.keikai.topblog.jp/blog/102/10007738.html

ホッキ貝のせんべい鍋最高～！！せんべいは谷口板長特製のホッキのだしに一番合うせんべいを、八戸せんべい汁研究所の木村が厳選したものらしいですよ。

あっ、八食オンラインショッピングでこの「ホッキのせんべい鍋」を販売してますので、よろしかったらどうぞ！→http://www.849net.com/shop/product.asp?p=1203557049

全てすべてのせんべいの原点となるのが「白せんべい」。
ごまや豆などの装飾食材が一切入らない小麦粉と塩、重曹、水だけでシンプルに作られたせんべいです。「味気ないのでは？」なんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、これがまったく飽きないんです！お好みでバターを塗ったり、水飴をからめたりして楽しむことも出来ちゃいます！

「せんべい」と言えば、パリパリ食べるものを想像される方が多いと思いますが、八戸地域にはこの白せんべいを生焼きにした「てんぽせんべい」というせんべいがあります。モチモチとしていて別名「餅せんべい」とも呼ばれる一品。
昔は多くの家庭にその焼き型があり、手焼きのてんぽせんべいを子どもたちがおやつとして食べていたといいます。