八食センターの旬の食材や市場ならではの新鮮な話題をお届けします！

まずはお料理。

前に集まって先生のお手本で学びます。

最初に作るのは「ホヤのグリル　グレープフルーツ生姜風味」。

	酒の肴のイメージのホヤがフレンチになるとこんなにオシャレに☆ ホヤは苦手な人が多いけど、こうやって出されたら知らずに食べちゃいそうですね(笑)   フルーツの皮を使うのも家庭ではなかなかないのでは？？？

 

さて、では皆さんで「ホヤのグリル　グレープフルーツ生姜風味」を作りますよぉ～！！

分からなくても大丈夫！！ ちゃんと先生が教えてくれます。

 

皆さん、ちゃんと作れているようで料理はサクサク進みます♭('・ω・`)ｸﾞｰ♪

 …と言うわけで、次いきまーす

次は「真鯛のヴァプール　アンチョビ風味ほうれん草添え」と「松川カレイのカルパッチョ」。２つ一気にいきますよぉー

 

では皆さん前の先生の周りに集合！！

	真鯛のヴァプールのほうれん草をにんにくで炒めます。 んー、いい香りがしてきた(＊'-ω-)．･*。゜
	さすが、先生の動きは何気ないものでも様になりますね。  盛り付けだって、お勉強ですよ！！ 「見た目はよくないけど、味はいいのよ」は卒業しましょう(笑)

皆真剣に先生の動きに見入っています。

ちゃんとメモも忘れずに☆

 

で、できたのがコチラ↓

真鯛のヴァプール　アンチョビ風味ほうれん草添え	松川カレイのカルパッチョ
ホヤのグリル　グレープフルーツ生姜風味

おほー これだけでなんだかオシャレな食卓に変身ですね。

 

では、皆さん料理を完成させますよー

レッツ！クッキング！(＊≧∀≦)／ﾚｯﾂﾚｯﾂ

 

	シェフ直々にチェック！ 失敗しないよぉに！！
	ラストスパート 皆で協力して盛り付けますよぉー
	シェフからグリルで焼いた縁側を皆さんに☆ これレシピにはないのよ(＊'艸`)
	片付けもラストスパート～

 

皆料理が完成したところで「いただきまーす」(人'∀`)

 

食べながらですが、今回は「フレンチのマナー講座」ですから、フレンチのマナーについて先生から色々教えてもらいました。

予め用意された質問を元に先生に答えていただきました。 その後、生徒の皆さんから追加質問！

知っているようで知らない、あやふやなフレンチの知識を学んでいきます。

フォークとナイフの置き方とか、バッグを置く場所、食べ方、分け合い方、注文の仕方、服装等々意外に知らないマナーを教えていただきました。

 

(＊・０・)ほほー

 

これでフレンチを食べに行っても恥ずかしくないですね☆皆さんはダイジョーブ？？？

 

とここでサプライズ☆

 

ケーキとアイスのデザートをプレゼント♪ ラッキー☆ラッキー♪（（0(＊・ω・＊)0））♪

 

料理をする過程でメニューを作るレシピも大事だけど、その合間合間にある、鯛を蒸すときに鯛が皿にくっつかないように皿に油を塗るとか、盛り付けはどうすると自然に見えるとか、そういうワンポイントが勉強になりますね。

 

プロから学べるなんて機会はありませんから！！

機会があったら皆さん申し込んでみてね～

 

レシピは近日公開！！

お楽しみに☆

 

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