青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

１０月２６日(日)の八食料理道場のテーマは「メス鮭を捌いてイクラの調理まで」。

なかなか鮭を１匹捌くことってないですからね。
 

でも実際鮭を１匹買った方が、安上がりだって知ってました？
 

だって入っているイクラだけで３０００～４０００円分の価値はあるんですよ！！
身も捌いておけば、色々使えるし。
 

鮭を捌けるようにしておけば、美味しく＆安く鮭を味わえちゃいます。
 

というわけで今回もスタート～☆
 

皆で先生のお手本を。   先生は簡単に手際よく捌いていくのですが…

最初はイクラを取り出して、鮭を三枚におろし、イクラをほぐすところまで。   ←ほぐしたイクラ

というわけで、いざ実践♪

	やっぱり先生は簡単にやってみせますけど…   実際慣れないと難しいですってぇ～

でもなんとかかんとか、皆さん最後の工程までたどり着けたようで。
 

鮭が捌けたところで、今度は料理を作りますよ♪

先生の包丁さばきは様になりますね。   う～ん(´ω`＊)☆

さて、何を作っているのでしょう？

できたのは…　

『鮭と茸のレモン風味』

さて、皆さんは今度は一人で捌けるかな？？？

今度は鮭を１本で買ってみよう(笑)

今、キャラクターのご当地ものってたくさんありますよね？
 
 

実は八食センターにもあるんです！！

「八戸限定」ならぬ「八食限定」のコレ

↓↓

キューピーにご当地ものがあるの知らなかった（汗）
 

各地域に行っては集めてる人って結構いるんですよね～

そんな皆さんにお知らせが☆

 

な・なんと～

八食限定キューピー第２弾の予定があるそうなのです！！

そのイメージを入手しました☆

アイスホッケーの格好をした八食アイスホッケーキューピーちゃん♪
 

氷の都八戸らしいデザイン

前に「The市場」の八食センターのロゴ、後ろに「８４９（はっしょく）」のロゴが付いたユニホームを着用。
ホッケーのスティックを持って、スケート靴履いて、ヘルメットかぶってます。

※デザインの変更がある場合もありますのでご了承ください。

登場予定は１２月！！

登場を楽しみにしていてくださいね☆

 

八食センターにはキューピーの他にも八食限定キティーちゃんもありますよ♪   イカのキティーが水の中を泳いでいます (〃≧∀≦)ゞｶﾜｲｲ～

是非是非八食センターに来る機会があったら探してみて♪

１０月１６日(木)、八食料理道場がありました。
(なんだか料理道場レポート久々ですね(汗)…)
 

この日のテーマは「グラタン＆オムライス」

グラタンってホワイトソース作る時にダマになったり、ゆるかったりして、イチから作ろうとすると失敗することも多いんですよね(＾∀＾；）

オムライスも最後の玉子焼きでライスを包むのが結構至難ですし…
 

でもどちらも子どもたちにとっては大好きな食べ物！！
 

お子様がいる方々はココは頑張ってポイントを掴んで、上手に作りたいところ☆
 

というわけで、今回も道場始まり始まり～

下拵えとグラタンのホワイトソース作りから。
 

グラタンで重要なホワイトソース作り。一番のポイントですから、皆さんポイントを聞き逃さないように！！

目の前でお手本を見ても、実際にやってみると分からないもの！！不安なもの！！
火の加減だったり、火からおろすタイミングだったり…
 

でも先生が直接頃合いを教えてくれるので、ココで五感を使って覚える事が出来るのは大きな得点ですよね♪

おかげで皆さん上手にホワイトソースを作る事が出来たみたいです。

 いよいよグラタンを仕上げて、オムライスを作る工程に入りま～す。
 

チキンライス作り→卵の薄焼き→包んで…→皿にあける→形を整える！！
 

オムライスの山場はやはりライスを上手く卵で包むところ。
 

皆上手く出来るかなー…
 

先生は簡単そうにやっているけれど…   やっぱり不安… なので技を近くでお願いしますm(。_。)m

でも、やっぱりやってみるしかないのです！！
見ていても覚えないのですからぁ～

Let's チャレンジ☆

 
皆さん、恐る恐るな割にはキレイに作れてたんですよ！！
さすが普段料理している方たちは違う(笑)

そろそろ完成間近。

グラタンはオーブンで焼き上がるのにちょっと時間がかかってしまいましたが、オムライスもグラタンもおいしそうに出来上がってました σ（￣￢￣＊）ｼﾞｭﾙﾘﾝ

先生はグラタンのホワイトソースをちょっと取っておいて、それを牛乳でのばしてオムライスのソースにアレンジしていました。

オムライスはデミグラスソースもいいなー…(ΦωΦ)
 

マカロニグラタン♪
チーズをたっぷり焼いたのが好きだなー(笑)
 

アツアツがおいしいんだよね～(・∀⊂)－☆
 

レシピはHPのレシピ集にアップしております♪
皆さんも是非チャレンジしてみてくださいね～

↓↓こんなもの食べたことありますか？？？↓↓

サメです。この種類はアブラツノザメ。
なんとサメをも食べちゃうんです、青森は～！！

青森の珍しい食べ物、おいしい食材を並べて「七子八珍」と言うのがあるんですが、そのうちの一つ。
酢味噌和えなどで食べるそうです。

昔から食べているおばあさんたちなどが買っていくそうですよ。

サメが食べれるなんて、というかサメが食べられているなんて知りませんでしたぁ…

ちなみに…

生食用ですって、コレ。

旬は７～８月の夏だとか。
興味がある方、是非一度ご賞味ください☆