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2016年07月09日
海のパイナップル♪ホヤ☆ [ 旬の食材 ]

今回ご紹介する商品は、「ホヤ」をご紹介いたします!!
ホヤは漢字で【海鞘】と書きます。
HP用DSC07602.jpg


貝でもないし、ナマコでもありませんし、海洋植物でもなく、
脊索動物(尾索動物)と分類されています。

みなさ~ん、ホヤの時期、旬が到来ですよ~♪

見た目もグロテスクですが、
「海を食べているような・・・」
などと評されるような独特の磯の香りと風味があり、
好き嫌いがかなりはっきりしているようです!!

この香りはホヤ特有の不飽和アルコールによるものだそうです!!


HP用DSC07603.jpg


調理は酢の物、焼き物、フライ、和え物、天ぷら、酒蒸し、田楽、
味噌漬け、煮物など何でもこいな感じですね☆


また、干物、塩辛にも加工され、コノワタと合わせて塩辛にした物は
居酒屋でもお馴染みの「莫久来(バクライ)」になります♪


今が旬な食材なので、食感・香り・旨味がどれも最高です☆


一度、試しに食してみてはいかがでしょうか?






取扱い店舗が複数ございますので、下記のURLから【鮮魚の店】の一覧からご覧下さい!
   ↓↓↓
http://www.849net.com/map/index.html

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