今日から９月！！　

なんかもう八戸はすっかり暑さが和らいで、少しずつ秋の香りが漂ってきております。
 

秋といえば「○○な秋」なんて言われますが…。
八食センターはもちろん「食欲の秋」！！でしょう(笑)
 

店頭には８月半ば過ぎから早くも、秋の味覚の代表、その名にも“秋”が入る“秋刀魚(さんま)”がお目見えしております♪
 

八戸の鯖も姿を現わしてまいりましたよ！！
 

旬真っ盛りの時期になると、脂がたっぷりノッた巷では「トロさんま」なんて呼ばれる代物が出てまいります。
 

◆ちなみに美味しいさんまの見分け方は　↓↓
http://www.849net.com/syunsen/syun-sanma.html
 

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これから美味しい秋の旬の味覚が登場する八食オンラインショッピングから目が離せないＹＯ～
ｃｏｍｉｎｇ　ｓｏｏｎ (*ゝω・)ゞ
 

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	やっぱり絵本は面白い♪   親子で一緒に真剣に聞き入っていました。

絵本だけでなく紙芝居も☆
私も保育園児時代、お昼寝後の紙芝居が大好きでした(笑)
 

不思議なもので紙芝居ってお話に引き込まれちゃうんですよね。
大人も子どもも真剣なまなざし…

外には移動図書館。   なんとこの中に５５０冊も本があるそうです！！

中には色々な作家さんのサインも♪

中はそんなに広くないのですが、なんというか…落ち着く空間でした(笑)

実際家にこんなに本があったら楽しいだろうなぁ～
 

おはなし隊の皆さん、面白いお話ありがとうございましたぁ～♪   最後にはなにやらプレゼントまで配ってくれてましたよ!?

意外にフラッと来てみると何かやってたりする八食センター。
たまに遊びにくるものいいかもしれませんね！

発泡のお酒と言えばビールが連想されますが。。。
 

↑↑が勢ぞろいしちゃっているという♪
 

試飲コーナーもあります☆   「奥の松」と言えば福島！！ 久々に味わってみたいですねぇ～　(σ￢'`*))ｼﾞｭﾙﾘ

ドーンと色々な地域のビールが取り揃えてあります☆
全部分かるかな？？？

クイズもあります☆   答えて貰おう！素敵なプレゼント♪ お酒のウンチクに自信がある方はいらっしゃ～い

八食夏の泡酒祭りは８月１７日まで開催しておりま～す
 

是非いらしてみてね　☆⌒(*ゝω・`)ﾆｺｯ♪
 

最後トリを飾ったのは…

☆★☆サンボマスター☆★☆

皆の期待とライブ最後という高揚感が相まって、登場前から会場には異様な空気が漂っていました。
 

サンボマスターが壇上に登場すると会場のテンションは爆発！！
 

アーティストも弾けます☆

↓↓会場の盛り上がりは言葉よりも写真で十分に伝わるんじゃぁないですかね。↓↓

皆さん、激しすぎて写真ブレまくりです(汗
何分カメラは素人ですので…

 

皆が曲に合わせて跳ねるので、地面が揺れておりましたヾ((｀ﾟｪﾟ´；))ﾉ
おぉ～！！コレは凄い！！

近くはもちろん、遠くからライブにいらっしゃった方、２日参戦の方はもちろん、１日でも参戦しに来た方、ありがとうございました。
参加してくださったアーティストの皆さん、スタッフの方々ありがとうございました★



参加してくださった皆さんに感謝いたします
　｡ﾟ.o｡(感･c_，･)人(･c_，･謝)｡o.ﾟ｡
お疲れ様でした。

来年のライブもお楽しみに(○´3｀)b
是非いらしてくださいね～♪♪♪
 

ライブ２日目！
 

天気は心配されていた雨も降らず、むしろ晴天☆暑～い！

真夏日の今日はライブ日和とでも言いましょうか…

お昼過ぎ。   盛り上がりは絶好調♪

バンドが始まると、お客さんが回りだす～   お客さんもテンション高いです。

暑さにも負けずに盛り上がる会場にバンド出演者たちのノリもあがります☆

八食ライブまだまだ続きま～す♪
 

水分補給～～～～

本日の八戸は雨が降りながらも、会場は雨をも吹き飛ばす熱気が！！

午前中はあいにくの雨！！ ライブは雨なんか関係な～い

盛り上がっておりますゾ、八食センター

３時過ぎには雨も止み… 会場はどんどん盛り上がっていきます♪

最高のノリで会場は一体化しておりますぅ～

遠いところは九州から、全国各地から集まった熱烈なファンたち。
明日も最後までノリノリでいくどー！！

…明日の天気予報は…降水確率８０％…(汗)

晴れますように！！！！！

夏！！と言えば虫の季節でもあります。  今八食センターでは、色々な昆虫に触れ合える「世界の八食昆虫王国」を開催中～

どれどれ？どんな虫たちがいるかなぁ～…
 

目の前に現れたのは世界のカブトムシたち。
こんなカブトムシを直接目にする機会って、ほとんどないですよねぇ～
 

たくさんの標本が展示されているんですが、その中で「これはすごいぞ～っていうのありますか？？」と説明してくれる人に尋ねたところ

↓↓コレ↓↓

確かに様々ある蝶の標本の中でも輝いておりました☆★☆
 

こんなものも。→→→   ちょっと怖いので小さくしておきました（苦笑） ちなみにタランチュラ

なによりも子どもたちが楽しんでいたのが

生き虫コーナー   虫たちと触れ合うことができるコーナーです。 自然の中にいるつもりで行ってみよう♪

なかなか今は虫と触れ合う機会なんてないですからね。
 

子どもたち大興奮の巻！？
 

帰りにはカブトムシでも買って帰ってね♪

世界の珍しい昆虫や虫たちと触れ合える八食昆虫王国は８月３日（日）まで開催中！！

夏休みのお子様たち、皆さん楽しんでいってね～♪♪

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八食料理道場に、出張版の「出張料理道場」がある事を。

これまで不定期ですが、だいたい月1回ペースで地域の高校や公民館・幼稚園にプロの料理人の方と出張していたんですが、今回は八戸水産高校に出張してきました♪

	今回の講師は八戸ニューシティホテル７Ｆ「七重」板長 谷口　圭介氏。 生徒は男子３４名・女子1名の計３５名。
	生徒達は真剣にホタテとイカの捌きを行っていました。 やっぱり水産高校だけあって、みんなうまい♪ びっくりしました。
	イカもホタテも意外とコツがわかると、簡単なんです！！ ただそれって、本で見たり、話を聞いただけでは、分かりずらいんですよね・・・。 実際目の前で、捌いてるのをみて、聞きながら自分で実践してはじめて 「あぁー、そういうことねっ」 って分かるんですよね♪
	この出張料理道場では、講師の実演を見ながら、説明を聞き、それを忘れる前にすぐ自分で実践。 そんな分かりやすい教え方をしてるんで、みなさん捌けるようになっちゃうんです☆
	そして最後に、谷口板長からお金を貰うってことは厳しいことなんだと。 プロにならないと、お金を貰う事はできない！！ 社会に出たら、一生懸命努力して自分が目指す職業のプロになって下さい。 と激励の言葉が。 生徒さんにとってはいい経験になったのではないでしょうか。

 そんな出張料理道場に興味がある方は、お気軽にお問い合わせくださいねっ！！

今年は１００名の募集に対して応募は、な・な・なんと約３００名！！

本当大人気企画なんです☆

	7月１３日（日）当日は最高にいい天気♪ 地引網日和でした（笑） ほとんどの参加者が初めての方で、みんなウキウキワクワク☆ さっ、今からひきますよぉー。
	よおーし、みんながんばって網を引いてください♪ ただ、網を引きずらないようにゆっくりですよ。 がんばれ！！がんばれ！！
	で、どんな魚が獲れたかというと・・・・。 すみません（泣） 写真を撮り忘れました（本当ごめんなさい） ヒラガニ、ヒラメ、カレイ、タコ等がいっぱい入っていました☆ そして、とった魚で捌き方教室！ がんばれ！お母さん♪と応援する子供がちらほら（笑）
	そして、その後はみんなで楽しくバーベキュー。 そして子供は宝探しゲームをして終了！！ 参加者のみなさんお疲れ様でした♪

当然来年も開催する予定ですよ！！

興味がある方は、マメに八食センターＨＰをチェックしてご応募くださいね！！

６月１９日(木) 本日のテーマは「カレイ・ウニを使った洋食・中国料理」。

作るのは

・洋食「マコガレイのベーニエとソーストマト」「スクランブルドエッグのうに添え」
・中華「ウニ入り卵白のあわ雪じたてスープ」「マコガレイの唐揚げ甘酢あんかけ」
 

今回はメニューもたくさんでちょっとレベルが高いですよぉ～

さて、最初は洋食から。

ベーニエとは洋風の天ぷらのようなもののことだとか。

見た目もきれいに揚げるために、竹串を使って油に入れるとかそういう細かいポイントも勉強になりますね☆

スクランブルドエッグのうに添えは、卵の殻を器にしました。ウニの殻とか使ったりするそうです。
さすがプロは見せ方にこだわりがありますね♪

	先生に直接教わりながら実習は進んでいきます。   今回は４品あるだけあって、ちょっとパタパタ気味で進みますよぉ～   でも調理はきちんとね☆

ここで、卵はアルミを土台にすると立てて置くことができるとアドバイスが！！     ほうほう… 勉強になりますなぁ～

さて、時間は押せ押せで進んでいきます♪

あわただしく次の中国料理へ～

皆さん真剣に先生の動きに見入っています。
今回は見逃しちゃうと分からなくなっちゃいそうですもんね～

先生は唐揚げを手で油に投入しちゃうんですよ！！
よく職人さんがやっているアレですね(笑)
 

しかも、先生たちは油に手をかざして、「この油いい温度だよ」とか「もうちょっとかな」とか分かっちゃうからビックリ！！
 

今回は洋食も中華も揚げ物ですね♪   唐揚げは二度揚げでカラッとさせます。

スープは先生特製のフカヒレや燕の巣なんかを煮る時に合わせるスープをいただきました★
 

洋食メニュー スクランブルドエッグのうに添え マコガレイのベーニエとソーストマト
中華メニュー ウニ入り卵白のあわ雪じたてスープ マコガレイの唐揚げ甘酢あんかけ

ちょっとぉ～、豪華じゃぁない？？？

レシピはもちろんだけど、その合間合間のことも勉強になるね♪
こんなメニューが食卓に並んだら皆びっくりだ(笑)

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にしんといえば…

「身欠ニシン」「ニシンそば」「数の子」「子持ち昆布」…
 

そして塩焼き！！

私事になりますが、にしんの塩焼きが大好きでございます(〃ﾟσ￢ﾟ)ｼﾞｭﾙﾘﾝ..
 

でもでも、お恥ずかしながらに生にしんはあまり(？)見たことがありません！！なんか違和感(苦笑)
 

昔はにしんは北国の生活の糧だったんですよ。
♪にしん来たかとかもめに問えば～♪ご存知ソーラン節。


昔はにしん漁の１～２か月の間でにしん御殿が建ったり、出稼ぎの人もそれで１年生活できたといいますから、どれだけ豊漁だったのか。。。想像もつきましぇ～ん！！


戦後水揚げが減少して、近年ではほとんど見かけなくなりましたが、最近はちょっとずつにしんの水揚げも持ち直してきているようです。
 

魚なのに「魚に非ず」と書く。
米を年貢として納める代わりに、米のとれない北海道の松前藩はこの魚を徴収していたことからだとか。

話せば長～くなりそうですが、にしんは日本人との関わりの深いお魚なんですよぉ～
 
 

個人的かもしれませんが、珍しかったのでレポート.....φ(´･ω･｀)ｶｷｶｷ♪

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６月１４日(土)。

この日の八食料理道場は親子体験企画！！のお菓子作り体験♪

 作るのは「顔型クッキー」と「デコレーションケーキ」。

お菓子作りって工作みたいだから、子どもたちって楽しいんですよね★

…というわけで、今回もいつもと同様に先生の手本を見てから作りまぁ～す！

親子体験企画ということで、今回はお子さんがいます。   小さい子は先生の手本を見ているのは飽きちゃう！？ それに対して真剣な親御さんたち。

最初に作るのは顔型クッキー。　　　　　　　　　　　 左の写真は先生のお手本。 髪の色はココア。

顔型クッキーは顔と髪の型を使ってくりぬいて作るんですよ♪
型さえあれば出来ちゃうんですね～

…ということでレッツクッキング！

生地を伸ばしてくり抜いて…
余った生地を捏ねてまた伸ばして…

楽しいねーﾟ･*:.。.☆楽ｼｨ(ヾ(*´∀｀)ﾉｼ楽ｼｨ☆.。.:*･ﾟ
さっきまで気が散っていた子どもたちも真剣に作っていましたよ。
顔型クッキーの他にも、犬や鳥、車など、いろんな形のクッキーを作る子どもたち。

形作りが終わってオーブンに入れたら、また先生のお手本で～す☆

焼きあがったクッキーに目や鼻などをデコレーション☆
先生はさすがに上手だﾟ+.ﾜｧ━d(ｽ´д｀ｹﾞ)b━ﾟ+.
 

かわいい男の子と女の子のクッキーができちゃいました♪
食べるのもったいないね(笑)

次はいよいよケーキ！！   ポイントは粉をしっかりと混ぜること。

左：ケーキの生地をホイップする機械に子どもたちは興味津々！！中はどうなってるんだぁ～？？？

右：生クリームでデコレーションされていくケーキにワクワクドキドキ☆美味しそう～
 

段々に焼きあがるクッキーの匂いとケーキのスポンジに匂いにヨダレが…(〃ﾟσ￢ﾟ)ｼﾞｭﾙﾘﾝ
 

さぁ、皆！！仕上げますぞー♪

真剣に取り組む子どもたち。   もちろん親だって真剣です。デコレーションは集中しなきゃ！！

どうです？この真剣な眼差し。
 

作ったケーキとクッキーはお家にお持ち帰り～
片付けた後には先生からの嬉しい嬉しいケーキの差し入れ♪〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
 

お家に帰って、家族皆で自分で作ったケーキを食べたのかな？？？
きっと、と～っても美味しかったでしょうねЙё(｡･ω-｡)⌒☆
 

またお家でお父さん＆お母さんと一緒に作ってね☆
 

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このキュウリなんだかちょっと普通のキュウリと違うと思いません？？？

…！？Σ((ﾟДﾟ)))ﾊｯ
 

そう。このキュウリ“いぼ”がないんです。
よぉ～く見ると、ツルツルでしょ？
 

遠目にズッキーニみたいな雰囲気を醸し出していたんですが、ちゃんと見るとキュウリ！！
 

知ってました？「いぼなしきゅうり」って。
いぼがないから洗うのも簡単！
 

きゅうりの水分っていぼから蒸散するみたいで、いぼのないきゅうりはみずみずしさが長持ちするとか。
新しい種類のきゅうりみたい☆
 

八食センター、魚はもちろんだけど、いろんな野菜類も売ってるよん(*´c_，｀*)ゞｴﾍﾍ♪
  

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もちろん、皆さん分かりますよねぇ～( *´艸`)ｸｽｸｽ　

うに～☆ ｷﾀ━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━!!

もちろんちゃんと生きてて動いてましたよ♪見たことあります？ウニが動いているところ。

まさしくまっくろくろすけ( ´∀｀)ｹﾞﾗｹﾞﾗ

ウニの裏には吸盤のようなものがあって、これで岩にくっついたりしてるんダナー   上の左の写真みたいに側面にくっつけるんだよ☆

実はココはうにのお口。
捌くときはここから刃物を入れてクイッといきましょう
 

◆殻付きウニの捌き方はこちら　↓
http://www.849net.com/recipe/basic/cat10/post-39.html
 

あ～、このウニを捌いて食べたいね(￣￢￣＊)ｼﾞｭﾙｯ
うに丼もいいなー
 

生うにのとろけるような舌触り。甘～い風味…
ん～食べたい！！щ(´Д｀щ) ｶﾓ-ﾝ
 

うにの旬は５月下旬～７月。
ちなみに写真のうに紫でしょ？ムラサキウニです。
 

中身はまだ見せないよ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
これをオンラインショッピングで売るとか売らないとか。。。気になる方は八食オンラインショッピングをチェック☆チェック☆
 

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５月２２日の八食料理道場は「真鯛・きんきんを使った洋食」。

講師は八戸市のおいしい洋食店ルーブランの松山治夫オーナー。

※大事が和食になってますね…(苦笑)

この日のレシピは「真鯛のカリカリポテトのガレット」と「キンキンとフルーツトマトのスパゲッティ―」。

※ガレットとは？→ http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/ka/garetto.htm

ではではこの日の早速道場開始～

まずは真鯛のカリカリポテトのガレットから。

正直完成形が想像できません…(汗

最初にソースの素になるスープを作ります。魚のアラやレモンにんじんやたまねぎといった野菜類をじっくりコトコト煮込んでダシを取ります。

その間にジャガイモをスライスしたり、鯛を焼いたり。

あ！そうそうシャンピニオンってなんだか分かります？？

マッシュルームのことだそうでーす☆知りませんでした。。。

疑問があればその場で直接質問→先生がお答えしてくれる。
そんなステキな仕組みの料理道場～

さぁさぁ、今後は実践ですよ！

とまどっていたり、間違っていればちゃんと先生が教えてくれるので一安心です。

で。真鯛のカリカリポテトのガレットというのは…

鯛の片面にカリカリに焼いたポテトがくっついているというもの。

左：先生の作、右：生徒さんの作

このおいしさはポテトがカリカに仕上がっていること。

焼けたらポテトが蒸されてしまわないようにひっくり返しておくのがポイントなのですよ☆

と、さてココまでできたらつぎはパスタ。

パスタは盛り付けるときにひねって盛るとキレイだそうです。

いつもそのまま器に入れていませんか？？？

…ハイ、イレテマシタ…

と、ココで先ほどの真鯛のカリカリポテトのガレットも盛り付けて。

↑これが完成形！！ん～、おいしそう♪

では生徒の皆さんも、料理を仕上げますよぉ～

ガレットを盛り付けて、パスタを作って…

ちゃんと分からないところは先生に聞いてね☆

実は、先生からサラダの差し入れが！！ ドレッシングはこの日のための特製だとか♪   やったね～

と、いうわけで料理が完成して、皆さんで頂きます☆ なんといってもこの時間が至福♪   私もいつもお邪魔したくなっちゃいます(汗

料理道場に参加すると、自分でこんなの作れちゃうんだ！！という料理ができちゃうんですよね～

私もいつかやってみたいなー

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