2009年04月18日
春物の食材で！！ [ 旬の食材 ]
本日、出張料理道場に行ってきました。
場所は柏崎公民館。
講師の方は，『魚食主義 きんき 料理長』 の大沢 匡志さん。
受講者は主婦１８名。
そして、今日のメイン食材は春食材『ホッケ』です。
新鮮野菜の、ウルイ、パプリカ、水菜などなど。
挨拶から始まり、まず１品目に作った料理がコチラ↓↓
『ホッケのおろし煮！』
見てるだけでこのホッケの味が染みてる感じが分かりますよね。
筍も今が旬でおいしそう!!
私、よだれが出てました。
２品目はコチラ↓↓
『ホッケのポン酢焼き』
ビックリするほどキレイですよね。
先生、あっぱれです。
ポン酢焼に見えないですけど、この下にはきっちりホッケのポン酢焼が。
でも、はっきり言ってホッケのサラダでもいけると思う｡
この鮮やかさ！！
先生本日はありがとうございました。
