 ◆ ナビゲーター：岩村商店 中河原三義さん 旬は八戸・三沢沖の漁獲期間ともなっている12月～3月。「ホッキ貝（北寄貝）」の名は、強い北風で海岸に打上げられることからついた俗称で、『うば貝』が本名。三陸産（八戸・三沢）のものが、あまり砂を含まないことから逸品とされています。12月～3月の時期は、八食センターに並べられているほとんどが、八戸・三沢沖のものです。しかし、主な漁獲量は北海道で、全体の6割を占めています。その為、八戸・三沢沖の漁獲時期以外の4月～11月は、ほとんどが北海道産のものとなっています。 |
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※漁獲量や時期により大きさ・値段等は変わります。 |
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