 ◆ ナビゲーター：三弘青果 代表取締役 中野孝さん りんごは秋が旬の果物。9月頃から店頭に並び始めますが、やっぱり11月頃が一番うまい！ 八食では、ふじをはじめ、王林、サンふじなど様々な品種を品揃え。さらに、特大～小サイズまで取り揃えてます。特に同じ品種でも、大きさ・重さ・熟度などにより、値段も細かく設定していますので、用途に応じてお選びいただけますよ。 |
  ☆肩がしっかり張っているものがよい。蜜の入ったりんごは肩が張っていて鋭角。蜜のないりんごはなで肩で上も下もなだらかなカーブになっている。 ☆大きさは同じくらいでも、重いりんごの方が蜜はたっぷり入っている。 ☆全体的に鮮やかな色をしているものがよい。 ☆尻まで色がついている。 ☆ツルが太い。りんごは木の枝で太陽を浴びるほど熟成し、甘くなり、ツルが太くなる。つまりツルの太さは熟成の長さでもある。 ☆表面が、油を塗られているように、てかてかしているものが「油上がり」。有害と思われがちだが、これは熟するにつれて糖がりんごの表面に出てくる現象。害があるどころかよく熟しており、栄養価も高い。食べごろであるしるしでもある。
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