レシピ集
材料（4人分）
| タコ（中） | 1/2杯 |
|---|---|
| ジャガイモ | 2と1/2コ |
| ローリエ | 2枚 |
| 岩塩 | お好み |
| パプリカパウダー | 適量 |
| カイエンヌペッパー | 適量 |
| EXオリーブオイル | 適量 |
作り方
- ジャガイモの皮をむき7ミリ位の厚さに輪切りにし、水から茹でる。
※ジャガイモに串がすっと刺さったら取り出しておく。 - タコを掃除する。
1)タオルにタコをはさみ麺棒で繊維がきれるように細かくたたく。
2)叩いたら歯ブラシで吸盤を洗う。
3)ぬめりを取るようにもみ洗いする。 - ジャガイモを取り出した鍋を再度沸騰させタコを茹でる。沸騰したら弱火にする。20分～30分茹でる。串がすっと入ったら取り出す。
- ジャガイモを鍋に戻し軽く温める。
- ジャガイモを取り出しお皿に敷く。温かいタコをカットしてジャガイモの上に盛る。
- 岩塩、パプリカパウダー、カイエンヌペッパー、EXオリーブオイルをかけて出来上がり。
ポイント
1回タコは冷凍すること。