レシピ集
材料（4人分）
| 鯖 | 1尾分 |
|---|---|
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 2コ |
| 大根（おろし） | 1/4本 |
| 大葉 | 4枚 |
| ベビーリーフ | 4枚 |
| ゆずドレッシング（ノンオイル） | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 捌いた鯖を1人1/4尾ずつに切り分け、塩を振る。
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で鯖を皮面から焼く。
- 焼き色がついたら、反対側も焼く。
- 皿にベビーリーフを敷いて、（4）を食べやすい大きさに切り、大葉を敷き大根おろしを載せてゆずドレッシングをかけて完成。
ポイント
フライパンで焼くときは焦がさずにカリッと焼くこと。