八食料理道場レシピ集

鮭とイクラのチャーハン
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鮭とイクラのチャーハン

分量
4人分
所要時間
10分
難易度
やさしい

材料(4人分)

白飯300g
長ネギ5cm分(みじん切り)
鮭フレーク30g
万能ネギ3本分(小口切り)
イクラ80g
錦糸卵40g

調味料

伯方塩小1/3~1/2
白コショウ少々
醤油大1/2
サラダ油大2~3

作り方

卵チャーハンの作り方

  1. 白飯を温め、卵を割りほぐしておく。
  2. 鍋を火にかけ、サラダ油を入れ熱し、(1)の卵を入れ、すぐに温めた白飯を入れほぐしながらよく混ぜる。

仕上げ

  1. 長ネギはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
  2. 鍋を火にかけ卵チャーハンを入れ、調味料の伯方塩、白コショウ、醤油を入れ炒め、鮭フレークと長ネギのみじん切りを加えて炒め、皿に盛る。
  3. (2)のチャーハンの上に、小口切りにした万能ネギ、錦糸卵、イクラを盛り付けて完成。

ポイント

・白飯は温めてから炒めましょう。
・味付けは、鮭フレークやイクラの塩分を確かめてから塩分を加えましょう。