下ごしらえ

1. 豚肉は細切りにして、Bで下味をつけ、Aのサラダ油で炒める。
2. パプリカとタケノコは細切り、ニンニクの芽は4cm位の長さに切る。
3. （2）の材料ともやしをCでサッと茄で、水気を切る。
4. Eの合わせ調味料を混ぜ合わせ、火にかける。

本調理

1. 鍋にDのサラダ油を入れ、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、豆板醤を入れ香りを出し、酒と下ごしらえしておいた材料を入れ炒め合わせる。
2. （5）に（4）の合わせ調味料約160ccを入れ、全体に味が馴染むように炒め合わせ、仕上げのゴマ油を入れ、再度炒める。
3. ザルとボウルを使い、汁と具材を分ける。
4. 白飯に（7）の具材を乗せ、汁をかけて完成。