レシピ集
材料（4人分）
| 鶏モモ肉（25gカット） | 8コ |
|---|---|
| レタス | 1/2コ |
| プチトマト | 8コ |
| 揚げ油 | 適量 |
調味料A
| カレー粉 | 3g |
|---|---|
| 砂糖 | 4g |
| 塩 | 5g |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| ニンニク（みじん切り） | 5g |
| ショウガ（みじん切り） | 2g |
調味料B
| 醤油 | 5cc |
|---|---|
| 酒 | 10cc |
| 溶き卵（M） | 1コ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
作り方
- レタスは、食べやすい大きさにちぎり、プチトマトを水にさらしパリッとさせ水気を切る。
- 大きめのボウルに鶏モモ肉を入れ、調味料Aを混ぜ、よくなじませる。
- （2）に調味料Bを入れ、混ぜ合わせる。
- 180℃の揚げ油で、鶏肉を4分～4分半位揚げる。
- 器にレタス、プチトマト、鶏の唐揚げを盛る。
ポイント
・鶏肉によく調味料Aをなじませる。
・揚げる際に、4分位揚げたら、一度取り出し、再度30秒位揚げるとパリッと仕上がる。