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八食料理道場レシピ集

豚足コラーゲン火鍋
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豚足コラーゲン火鍋

分量
4人分
所要時間
20分
難易度
やさしい

材料(4人分)

やわらか豚足4コ
ニラ1束
長ネギ1本
白菜4枚
もやし100g
京菜1/2束
豆腐1/2丁
シイタケ4枚
春雨20g

マーラースープ

サラダ油30cc
豆板醤30g
八角1コ
シナモン1/2本
むきニンニク6コ
1200cc
鰹風味顆粒だし4g
がらスープの素4g
伯方塩6g
チゲ鍋の素130cc
クコの実20コ

作り方

  1. 野菜、豆腐は長さが4cm位になるような、太めの細切りにする。
  2. 春雨は水で洗って水気を切る。
  3. マーラースープのサラダ油30ccを鍋に入れ、豆板醤、八角、シナモン、むきニンニクを炒め、香りを出し、残り全部を入れて沸騰させる。
  4. 沸騰した(3)に、(1)、(2)、豚足を入れ、豚足が好みの柔らかさに煮えたら、塩(分量外)で味を調え器に盛る。

ポイント

効能
・血行をよくする
・美肌
・腰や脚を強くする
ポイント
材料を入れたら沸騰させすぎないこと。