レシピ集
材料（4～5人分）
| ホウレンソウ | 1/2束 |
|---|---|
| ネギ | 1/2本 |
| しょうが | 20g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 餃子の皮 | 20枚分くらい |
| ［ディメール］ホタテエキス | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | お好みで |
作り方
- ホウレンソウは洗って、みじん切りにします。ボウルに入れて塩を入れて塩揉みする。ネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。
- ボウルに水気を切ったホウレンソウと、餃子の皮以外の材料を全て入れて具が均等に混ざるまでよく練る。
- 餃子の皮に（2）を包んで、たっぷりのお湯で茹でて水餃子にしたり、焼き餃子にしたり、お好みでどうぞ。
ポイント
ホタテエキスがない場合は、中華スープや鶏ガラスープの粉末などでも代用が可能です！ホウレンソウの代わりにも小松菜や山東菜を使ってもおいしいですよ！