レシピ集
材料（4人分）
| ねぎ | 2本 |
|---|---|
| 豚のこまぎれ肉 | 200g |
| 油揚げ | 4枚 |
| シメジ | 1株 |
| うどん | 4玉（ゆで、または冷凍うどん） |
| だし汁 | 1200cc（「できるだし魚介ブレンド」使用） |
| しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ2 |
| カレールー | 6かけ（お好みの物） |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
作り方
- ネギは斜め薄切りにします。ネギの青い部分は小口切りにします。
- 油上げは2cm角に切り、シメジは石突きをとってほぐします。
- フライパンにゴマ油を入れて、豚肉、斜めに薄く切ったネギ、シメジを炒めます。肉の色が変わって来たら油揚げ、だし汁、酒、みりんを入れて沸騰させます。
- うどんを入れて、ほぐしたら、カレールー、しょうゆ、（3）のネギも入れて少し煮込みます。
- 器にもってネギの青い部分を切った物を飾って完成です！
ポイント
ネギは半量をぶつ切りにして、油揚げと一緒に魚焼きグリルであぶって加えると更に香ばしい風味がアップします！