レシピ集
材料（4人分）
| ジャガイモ | 1コ |
|---|---|
| 玉ネギ | 1/2コ |
| ソーセージ | 4本 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| コンソメキューブ | 2コ |
| 水 | 300cc |
| 豆乳 | 300cc |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
- ソーセージは1cm幅に切る。ジャガイモ、玉ネギは1cm角に切る。ほうれん草は洗って3cm幅にカットしておく。
- 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ソーセージ、玉ネギを炒める。
- 玉ネギがしんなりしてきたら、ジャガイモ、水、コンソメを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- ジャガイモが柔らかくなったら豆乳、ほうれん草を加えて温め、塩コショウで味を調えて完成。
ポイント
豆乳は沸騰させてしまうと、タンパク質が固まって分離してしまうので、必ず最後に入れ、沸騰しないように注意する。