レシピ集
材料（4人分）
| ニンニク（スライス） | 3片 |
|---|---|
| ナス（一口大にカット） | 2本 |
| 赤、黄パプリカ（一口大にカット） | 各1コ |
| 玉ネギ（一口大にカット） | 3コ |
| 大豆水煮缶 | 1缶 |
| トマト水煮缶 | 1缶 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| コンソメキューブ | 1コ |
| 塩、コショウ | 各適量 |
作り方
- 野菜をそれぞれ一口大にカットする。
- 厚手の鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火にかける。
- ニンニクの香りが出てきたら、野菜、コンソメ、大豆、トマト缶を加え、野菜がしんなりするまで煮込む。
- 塩、コショウで味を調えて完成。
ポイント
水を一切使わず、野菜の水分だけで煮込むので、火加減に注意する。