レシピ集
材料（4人分）
| つぶあん | 240g |
|---|---|
| 水 | 240g |
| 白玉 | 8コ |
| 生クリーム | 80g |
| 苺 | 4粒 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 湯（白玉をもどす用） | 適量 |
| グラニュー糖 | 6g |
作り方
- 苺をカットし、白玉をお湯でもどしておく。
- 鍋につぶあん、水、塩を入れて煮立たせる。
- 5分煮詰める。
- （3）を熱いうちに器にそそぐ。
- 生クリームにグラニュー糖を入れてたてる。
- あら熱が取れたら、（5）の生クリーム、苺、白玉をトッピングして完成。
ポイント
・白玉はお湯で戻したら、盛り付ける前に氷水で冷やす。
・煮詰めたあずきは、冷えるとドロドロになるので、熱くてサラサラしているうちに器に流す。