レシピ集
材料（4人分）
| ゴボウ | 1/3本 |
|---|---|
| ニンジン | 1/2本 |
| ベーコン | 2～3枚 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 米 | 3合 |
炊き込み用汁
出汁520cc、薄口醤油40cc → そのうち540cc使用
酒 少々
割合 → 出汁13：薄口醤油1
※米（精白米）
1合=180ml（cc）=150g
3合=540ml（cc）=450g
作り方
- 米を研ぎ、30分水を吸わせてザルで水を切る。
- ゴボウは小口切り、ニンジンをみじん切り、油揚げを細切りにし、油を引いてフライパンで炒める。
- ベーコンは細切りにして一度茹でる。
- 具材と（1）の米を釜に入れ、炊き込み用汁を米を同割で入れ、炊き上がったら完成。
ポイント
具材を一度炒めると味に深みが出る。