レシピ集
材料（4人分）
| 豚挽肉 | 160g |
|---|---|
| 中華麺 | 400g |
| きゅうり | 2本 |
| もやし | 200g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 280g |
| ニンニク（みじん切り） | 20g |
| ごま油 | 10g |
| サラダ油 | 30g |
| 甜麺醤 | 160g |
| 豆板醤 | 20g |
| 中華スープ | 400cc |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
- 鍋にサラダ油を入れ、豚挽肉を炒める。
- （1）に火が通ったらニンニク、玉ねぎを入れ更に炒める。
- 軽く炒めたら、豆板醤、甜麺醤、中華スープを入れ水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を入れる。
- きゅうりは、半分に切り千切りにする。
- もやしは、沸騰したお湯に入れ30秒位茹でて冷水に入れ冷やす。
- 中華麺は沸騰したお湯に入れ、2分30秒茹でて、流水でヌメリをとり、氷水に入れ締める。
- 麺を皿に盛り、（3）を上からかけ、きゅうりとモヤシを盛って完成。
ポイント
玉ねぎ、ニンニクはきちんと炒めましょう。（香り、旨味が増します。）