The市場!八食センター

八食料理道場レシピ集

冷や汁
  • ツイートする
  • シェアする

冷や汁

分量
4人分
所要時間
15分
難易度
やさしい

材料(4人分)

味噌50g
お湯360cc
鰹風味顆粒だし少々
さば(缶詰)50g
豆腐40g
きゅうり20g
白ごま20g
大葉2枚
冷水、氷各適量

作り方

  1. ボウルに味噌と鰹風味顆粒だしを入れ、お湯で良く溶かし、味噌汁を作る。
  2. 別のボウルにさば (缶詰)の身と(1)の味噌汁をお玉1杯分(約200cc)を入れ、さばの身をほぐす。
  3. 豆腐は手で崩し、きゅうりは小口切り、大葉は細かく刻み、白ごまは1回煎ってからつぶして、(2)に全て入れて混ぜる。
  4. 冷水と氷を足しながら、味の具合を見て完成。

ポイント

さばの味噌缶を使うとこってり、水煮缶を使うとさっぱりの味で召し上がれます。