1. とり胸肉は食べやすい大きさに切り、霜降り※し、インゲンは湯がき、ネギ、ちくわ、しいたけは一口大に切る。
2. そばタレの材料と（1）の材料全てを鍋に入れて沸騰させ、その後氷水を入れたボウルに鍋ごとのせてよく冷やす。
3. そばは表示時間通りに茹で、茹で上がったら水でよくもみ洗いし、ぬめりを取る。
4. 器にそばと（2）の具材を盛り付け、タレをかけて完成。

※霜降りとは･･･材料を沸騰したお湯に1～2秒くぐらせた後、水に入れ、臭み等を取ること。