レシピ集
材料（4人分）
| サワラ | 400g（100g×4切） |
|---|---|
| 柚子 | 1/2コ |
| 醤油 | 100cc |
| みりん | 100cc |
| 酒 | 100cc |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- サワラを切り身にして、醤油、みりん、酒を合わせた漬け汁2/3に15分位漬ける。
- サワラを漬け汁から取り出して、布巾でよく水気を拭き取る。
- （2）に小麦粉を付けて、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼く。
- （3）に火が通ったら、（1）で残した漬け汁1/3とスライスした柚子をフライパンに入れ再度熱し、タレと身をよく絡ませて完成。