レシピ集
材料（4人分）
| 卵 | 4～5コ |
|---|---|
| キクラゲ（戻したもの） | 10g |
| 豚小間切れ | 150g |
| 小松菜 | 2束 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 50cc位 |
A:調味料
| オイスターソース | 小さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 30cc |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 長ネギ（みじん切り） | 5cm幅分 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
|---|
作り方
- 小松菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておく。豚小間切れも一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
- フライパンに50cc位のサラダ油を入れ、強火にし、溶き卵を入れ、しっかり火を通したら一度ステンレスのボウルに出しておく。
- 同じフライパンにサラダ油を少々（分量外）足し、豚小間切れを炒め、肉に火が通ったら、小松菜（茎）→キクラゲ→小松菜（葉）の順に炒め、Aの調味料を加える。
- 最後に（2）の炒めた玉子を戻し入れ炒め、ごま油で仕上げる。
ポイント
木須肉（ムースールー）…キンモクセイの花を思わせる玉子とキクラゲの炒め物
＜漢字一口メモ＞卵…調理前／玉子…調理後
・工程（2）の卵を炒める時はふっくら仕上げるために、多めの油を使いましょう。
・キクラゲはぬるま湯でしっかり戻し、もみ洗いしましょう。
・旬の野菜でアレンジしても美味しく召し上がれます。