レシピ集
材料（4人分）
| イカ（下処理・皮を剥いだもの） | 1杯 |
|---|---|
| 冷凍殻付きエビ（無頭） | 8本 |
| ホタテ貝柱 | 2コ |
| 塩 | 適量 |
A
| ごはん | 600g |
|---|---|
| 水 | 2L以上 |
| 干し貝柱 | 20g |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 蓮の実 | 12粒 |
| 松の実 | 20粒 |
B
| ショウガ | 1片（千切り） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1（味はお好みで） |
| ごま油 | 大さじ2 |
C
| カニ棒肉 | 少々 |
|---|---|
| クコの実 | 20粒（ぬるま湯でもどす） |
| 香菜または三つ葉 | 適量 |
作り方
- 大きめの鍋にAを入れ弱火で50分以上煮る。
- イカは飾り切り、ホタテは横にカット、エビは殻をむき背割りにし塩を少々ふる（背わたは取る）。
- （1）が時間になったら、水を500cc位加え、ご飯の半分が花開いたようになるまで、ふたたび30分位煮る。
- お粥がトロッとしてきたら、（2）の具を加え、5分位煮て火を通す。
- （4）にBを加え、お好みの味に調える。
- 器に盛りつけ、Cを飾って完成。
ポイント
・（1）の手順では鍋底が焦げないように注意しましょう。
・ショウガは多い方が美味しい。ネギの千切りに醤油を加え、お粥に入れて食べるのもオススメ。
・薬膳の、クコの実･･･滋養強壮、蓮の実･･･精神安定、松の実･･･美肌効果、香菜はデトックス効果もあると言われています。
