材料（4人分）
| ホッキ貝 | 4コ |
|---|---|
| ネギ | 20g |
| 豆腐 | 60g |
| わかめ | 40g |
| 大葉 | 2枚 |
| 出汁 | 1200cc |
| 薄口醤油 | 80cc |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- ホッキ貝を捌いて下処理をする。
- ネギは細く切って針ネギに、豆腐・わかめは食べやすい大きさに、大葉は千切りにする。
- 鍋に出汁、薄口醤油、酒とホッキのひもを入れ、火にかける。
- お椀に（2）の材料を入れ、（3）の汁を張って完成。
ポイント
ホッキ貝のひもからたっぷり出汁が出るので、味付けには気を付けましょう。
とじる
レシピ集| ホッキ貝 | 4コ |
|---|---|
| ネギ | 20g |
| 豆腐 | 60g |
| わかめ | 40g |
| 大葉 | 2枚 |
| 出汁 | 1200cc |
| 薄口醤油 | 80cc |
| 酒 | 小さじ2 |
ホッキ貝のひもからたっぷり出汁が出るので、味付けには気を付けましょう。
