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八食料理道場レシピ集

牛の握り
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県産肉を使って和風おもてなし料理

牛の握り

分量
4人分
所要時間
60分
難易度
やさしい

材料(4人分)

牛肉(薄切り)80g
とうもろこしの炊き込みご飯80g
柚子胡椒少々

炒め醤油

出汁150cc
濃口醤油75g
75g
玉ねぎ(Mサイズ/すりおろし)1/2コ
にんにく(すりおろし)少々
生姜(すりおろし)8g

作り方

  1. 牛肉を4等分にカットし、フライパンで炒め、軽く火が通ったら炒め醤油を加える。
  2. (1)の牛肉を冷まし、水分を取り、とうもろこしの炊き込みご飯と合わせて握る。
  3. (2)に柚子胡椒を乗せ完成。