レシピ集
材料（４人前）
| 特大うなぎ蒲焼 | 1枚 |
|---|---|
| 生うに | 約３０g |
| ご飯 | ２合 |
| すし酢 | 適量 |
| 白ガリ | 適量 |
| 胡麻 | 適量 |
| 切りのり | 適量 |
| 錦糸玉子 | 約２コ分 |
| ミョウガ | ３コ |
| カイワレ | １/２パック |
| 大葉 | ５枚 |
| 長ネギ | １/４本 |
| スナップえんどう | ３本 |
| 天ぷら | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
【作り方】
- ご飯にすし酢を加え、酢飯を作る。
- ①の中に白ガリと胡麻をいれ、混ぜ合わせる。
- 器に②を盛り、切りのりと錦糸玉子を散らす。
- うなぎを半分に切り分け、半分はグリルで焼き、半分は小麦粉と天ぷら粉を付けて天ぷらにする。
- ③の上に適当な大きさに切った④のうなぎを乗せる。
- 刻んだ、ミョウガ、カイワレ、大葉、長ネギを散らして、仕上げに生うにを乗せ、蒲焼のタレをかけて完成。
ポイント
- ●温かい出汁をかけて、お茶漬け風にして食べても美味