レシピ集
材料（4人前）
| 海老の天ぷら | 5本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| ピーマン | 1コ |
| インゲン | 5本 |
| 【甘酢あん】 | |
| Ⓐ酢 | 100㏄ |
| Ⓐ水 | 200㏄ |
| Ⓐケチャップ | 50㏄ |
| Ⓐ醤油 | 50㏄ |
| Ⓐ砂糖 | 140g |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| ※飾りにベビーリーフや梨などアレンジしてOK |
作り方
- 野菜は大きさをそろえて切り分ける。
- 玉ねぎ・ピーマン・インゲンはそれぞれ油で炒めておく。
- Aの甘酢の材料を全て合わせてから火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごま油少々と②の玉ねぎを加える。
- 高めの温度の油でエビの天ぷらをからりと揚げ直す。
- ⑤を半分にカットして皿に盛り、熱々の④の甘酢あんと②の残りの野菜を彩りよく盛って完成。