レシピ集
材料（4人前）
| 葉つきの小カブ | 4～5つ |
|---|---|
| 玉ねぎみじん切り | 約100g |
| ショウガペースト | 小さじ1 |
| トマト | 1コ |
| （もしくはホールトマト） | 1/2缶 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 100㏄ |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| （あればアジョワンシード） | 小さじ1/4 |
| 【パウダースパイス】 | |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| カイエンヌペッパー | 小さじ1/2 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| 【パウダースパイスB】 | |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
作り方
- 小カブは皮をむいて八等分する。葉を3センチくらいの長さに切る。
- フライパンに油を温めてクミンシードの香りを出す。
- 玉ねぎみじん切りを炒め、ふちがかりっとしたらショウガペーストを入れて炒める。
- トマトを炒め、パウダースパイスAと塩を加える。よく混ぜて香りを出す。
- 水を加え、一体感が出たところで先にカブの実を入れ、その後で葉を入れてよく混ぜ、ふたをして煮込む。
- パウダースパイスBのガラムマサラを加え、よくまぜて味見して完成。