八食料理道場レシピ集

簡単につくれる濃厚ショコラケーキ
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簡単につくれる濃厚ショコラケーキ

分量
4人前
所要時間
90分
難易度
やさしい

材料(4人前)

       
ミルクチョコレート100g(50gを2枚)
生クリームまたは豆乳ホイップ200㏄
卵(室温に戻しておく)1ヶ
小麦粉または米粉15g
ベーキングパウダー2g
マドレーヌ型(硬めの紙型)7~8枚

作り方

  1. チョコレート2枚を割り、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500Wで3分かけ溶かす。そのオーブンを140℃に予熱。
  2. 生クリーム(または豆乳ホイップ)をホイップし、130g(生地用)と70g(飾り用)に分ける。 →冷蔵庫に入れておく。
  3. 卵を割り溶いておく。
  4. ①の溶けたチョコレートに、③の卵を2~3回にわけ、混ぜ合わせる。
  5. 小麦粉(又は米粉)とベーキングパウダーを合わせて、ザルでこしながら④の生地にさっくりと混ぜ込む。
  6. ⑤の生地に、ホイップ(生地用)を2~3回に分け、これもさっくりと混ぜ合わせる。
  7. ⑥の生地を紙型の8分目(約50g)ずつ分け入れ、予熱後のオーブンに並べ140℃で30分焼く。
  8. 焼き上がり後、あら熱が取れたら、飾り用のホイップで飾る。