レシピ集
材料（4人前）
| ミルクチョコレート | 100g（50gを2枚） |
|---|---|
| 生クリームまたは豆乳ホイップ | 200㏄ |
| 卵（室温に戻しておく） | 1ヶ |
| 小麦粉または米粉 | 15g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| マドレーヌ型（硬めの紙型） | 7～8枚 |
作り方
- チョコレート2枚を割り、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500Wで3分かけ溶かす。そのオーブンを140℃に予熱。
- 生クリーム(または豆乳ホイップ）をホイップし、130g(生地用）と70ｇ(飾り用）に分ける。 →冷蔵庫に入れておく。
- 卵を割り溶いておく。
- ①の溶けたチョコレートに、③の卵を2～3回にわけ、混ぜ合わせる。
- 小麦粉（又は米粉）とベーキングパウダーを合わせて、ザルでこしながら④の生地にさっくりと混ぜ込む。
- ⑤の生地に、ホイップ(生地用）を2～3回に分け、これもさっくりと混ぜ合わせる。
- ⑥の生地を紙型の8分目（約50ｇ）ずつ分け入れ、予熱後のオーブンに並べ140℃で30分焼く。
- 焼き上がり後、あら熱が取れたら、飾り用のホイップで飾る。