和食主食 酢飯 分量4人前 所要時間20分(ご飯の炊き上がりから) 難易度やさしい 印刷用レシピカードを表示する 材料（4人前） ご飯5合分 酢90㏄ 砂糖55g 塩20g 作り方 ご飯を炊く。 酢と砂糖、塩、味の素を混ぜ合わせ、寿司酢を作る。 ボウル等にご飯を熱い状態のまま入れ、寿司酢を加えて杓文字(しゃもじ)等で切るようにご飯を混ぜ合わせていく。 少し寝かせて、味が馴染んできたら、うちわ等で扇いで冷ます。 ポイント ご飯は少しかために炊くと、寿司酢と合わせた後でちょうど良いかたさになります。
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