レシピ集
材料（4人前）
| 鶏レバー | 200g |
|---|---|
| 長ネギ | 1本 |
| 煎りごま | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【合わせダレ】 | |
| ※全て混ぜ合わせる。 | |
| 源たれ | 30cc |
| 濃口しょうゆ | 30cc |
| 酒 | 30cc |
| みりん | 30cc |
| 砂糖 | 15g |
作り方
- 鶏レバーを一口大に切り分け、塩水で軽く洗う。
- 長ネギを1㎝位の厚さに斜め切りする。
- フライパンにサラダ油を引いてねぎを加え、片面に焼き色が付いたら、裏返して①の鶏レバーも加え軽く炒める。
- 表面が白くなり、軽く火が通ったら合わせダレを加えて煮詰める。
- タレが2/3位までに詰まったら、器に盛り付け、煎りゴマを振って完成。