レシピ集
材料（4人前）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 玉ネギ | 1コ |
| 鯛の焼きダシパック | 1袋 |
| 水 | 500ml |
| オリーブオイル | 100ml |
| 毛ガニ（下茹で済み） | 2杯 |
| 粉チーズ | 100g |
| 塩、コショウ | 各適量 |
作り方
- 鍋に水を入れ、ダシパックを加えて煮出す。
- 毛ガニの下処理、割って身を取り出す。
- 毛ガニの殻を（1）の鍋に入れてさらに沸かしてダシをとる。
- 玉ネギを細かくみじん切りにする。
- フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて刻んだ玉ネギをよく炒める。
- （5）が色づいてきたら米を入れて油が米になじむように軽く炒める。
- 白ワインを入れて、（3）でとったダシ汁を加える。
- 時折、水分を加えながら木べらで混ぜ、焦げ付かないようにする。
- 好みの固さになったら、仕上げにカニの身＆味噌、粉チーズを加えて完成。
