レシピ集
材料（4人分）
| 豚肩ロース肉（塊） | 400g |
|---|---|
| ローズマリー | 4本 |
| 塩 | 10g |
| ジャガイモ（メークイーン） | 4コ |
| ニンニク | 2片 |
作り方
- ローズマリーを細かく刻んで、塩と合わせる。
- （1）のハーブ塩を、豚肩ロース肉にもみ込むように塗る。
- ジャガイモを角切りにする。
- フライパンにニンニクを潰し入れて、豚肉を色づくまでローストして天板にのせる。
- 同じフライパンでジャガイモをローストし、更に天板にのせる。
- 180℃のオーブンで約30分火入れする。
- オーブンから出したら、10分ほど休ませてからカットする。
ポイント
しっかり休ませてからカットすると、肉がしっとりと仕上がります。