レシピ集
材料（4人分）
| スモークサーモン（スライス） | 50g（多めだとリッチに） |
|---|---|
| 生米 | 90g |
| ミニトマト | 4コ |
| キュウリ | 20g（1/4本位） |
| マッシュルーム | 2コ |
| パプリカ | 20g（1/8コ位） |
| 玉ネギ | 60g |
| オリーブスライス | 10g |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 小さじ1 |
| ニンニクチューブ | 1～2g（お好みで） |
| EXオリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| レモン汁 | お好みで |
| 飾りパセリなど | お好みで適量 |
作り方
- 鍋にたっぷりめのお湯を沸かし生米をふりいれ15分位茹でる。時々かき混ぜる。茹でたらザルにあけ流水で洗い冷ます。
- （1）でお米を茹でている間に野菜＆サーモンを切る。ミニトマト→くし切り、パプリカ＆キュウリ→サイの目、マッシュルーム→スライス、玉ネギ→みじん切り、スモークサーモン→適度な大きさに
- ボウルに（1）と（2）とオリーブスライスを入れる。ざっくり混ぜる。
- 味付けをする。白ワインビネガー、蜂蜜、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウを入れよく混ぜ合わせ味を決める。
- 盛りつける。Bom provide!（ポルトガル語「召し上がれ」）
ポイント
新鮮なマッシュルームは生でも食べられますが、かさの中が黒くなっているものは生食はしないでください。新鮮なものは身が固く締まりがあります。土がついている場合は、キッチンペーパー等で拭き取ってから調理しましょう。