八食料理道場レシピ集

ホタテとブラックオリーブのミルフィーユ
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オリーブの前菜3種

ホタテとブラックオリーブのミルフィーユ

分量
4人分
所要時間
10分
難易度
やさしい

材料(4人分)

ホタテ貝柱4枚
ブラックオリーブ50g
アンチョビペースト5g

作り方

  1. ブラックオリーブの種を抜き、みじんに叩いてペースト状にし、アンチョビペーストと混ぜる。
  2. ホタテ貝柱をヨコに三枚にスライスする。
  3. (2)のホタテに(1)のペーストを塗り重ね完成。

ポイント

新鮮で粒の大きめのホタテを選びましょう。