八食料理道場レシピ集

サバ缶のリエットとミックスサラダ
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サバ缶のリエットとミックスサラダ

分量
4人分
所要時間
15分
難易度
やさしい

材料(4人分)

サバのリエット

サバ水煮缶詰(160g程度)1缶
生クリーム80g
新タマネギ約50g
イタリアンパセリ少々
バルサミコ酢適量
適量
胡椒適量

グリーンサラダ

グリーンカール、サニーレタス、レタス等、プチトマト

バルサミコドレッシング

適量
胡椒適量
バルサミコ酢適量
Exオリーブオイル適量

作り方

サバのリエットの作り方

  1. 生クリームを泡立て、氷または冷蔵庫に入れて状態をしめる。
  2. 新タマネギ、イタリアンパセリをみじん切りにする。
  3. サバ缶を開けて身だけをボウルに移す。
  4. サバを木べらで潰しながらみじんのタマネギを入れて混ぜる。
  5. イタリアンパセリ、塩、胡椒、バルサミコ酢を入れて味を調える。
  6. 立てた生クリームと合わせて完成。

サバのリエットの作り方

  1. バルサミコ酢に塩、胡椒を入れよく混ぜる。
  2. Exオリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。

ポイント

生クリームは分離しないように注意しましょう。