レシピ集
材料（4人分）
| 「できるだし青森野菜ミックス」（または切り干し大根） | 20g |
|---|---|
| 干し柿 | 4コ（ピクルス液） |
| 水 | 100cc |
| 酢 | 60cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
作り方
- 乾燥野菜は15分くらいぬるま湯に浸しておきます。干し柿は千切りにします。
- 鍋にピクルス液の材料を入れて、（1）の乾燥野菜を絞った物と、干し柿を切った物を加えて火にかけます。
- 沸騰したら1分くらい加熱して火を止めて冷まして完成です。
ポイント
切り干し大根などの乾燥野菜を代わりに使っても美味しいです。干し柿がない場合は、乾燥野菜の量を増やして砂糖で甘みを加えましょう。