レシピ集
材料（4人分）
| 椎茸 | 4コ |
|---|---|
| ごぼう | 1本 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 水煮れんこん | 約5cm |
| カツオ出汁 | 630cc |
| 薄口醤油 | 45cc |
| みりん | 45cc |
| 砂糖 | 9g |
作り方
- 椎茸は、石づきをとり、ごぼうは笹切り、鶏もも肉は20g位の小口切り、水煮れんこんは1cm位の大きさに切り分ける。
- 人参は乱切りにして、一度下茹でをする。
- 鍋にカツオ出汁、薄口醤油、みりん、砂糖を入れ煮汁を作り、（1）と（2）を入れて、アクを取りながら30分位煮込んで完成。
ポイント
煮物を煮る時は、初めは強火で、あとは弱火でやさしく煮ましょう。