材料（4人分）
| 鮫の切り身 | 120g |
|---|---|
| 酢 | 90cc |
| みそ | 30g |
| 砂糖 | 22g |
| 長ネギ | 10g |
| 大葉 | 4枚 |
作り方
- 鮫を一口大の大きさに千切りにし、ボウルに入れ、5分位酢で締める。
- ボウルにみそと砂糖を入れ、よく混ぜる。
- （2）の中に（1）をよく酢を拭き取ってから入れて和え、長ネギのみじん切りを入れ、軽く混ぜる。
- 器に大葉を敷き、（3）を盛り付けて完成。
ポイント
鮫は新鮮なものを選び、魚の繊維を切るように包丁を入れると柔らかく食べられます。
とじる
レシピ集| 鮫の切り身 | 120g |
|---|---|
| 酢 | 90cc |
| みそ | 30g |
| 砂糖 | 22g |
| 長ネギ | 10g |
| 大葉 | 4枚 |
鮫は新鮮なものを選び、魚の繊維を切るように包丁を入れると柔らかく食べられます。