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八食料理道場レシピ集

ピリ辛さきイカ入り水餃子
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ピリ辛さきイカ入り水餃子

分量
4人分
所要時間
20分
難易度
やさしい

材料(4人分)

イカにも南蛮みそ1パック(80g入)

A

鶏挽肉300g
ニラ1/2束
ゴマ油大さじ2
餃子の皮(大判で厚めのもの)20枚

スープ用

長ネギ1本
香菜(なければ三つ葉など)適量

B

1200cc
鶏ガラスープの素少々
塩、コショウ少々
薄口醤油少々
ゴマ油少々

作り方

  1. さきイカとニラはみじん切りにする。
  2. ボウルにAと(1)を入れ、よく混ぜる。
  3. (2)の餡を餃子の皮で包む。
  4. スープ用の長ネギは薄い斜め切り、香菜は1cm位に切る。
  5. 鍋にBを入れ、好みの味を付けておく。
  6. 別鍋でお湯を沸かし、(3)の餃子を約3分弱茹でる。
  7. 器に(5)のスープ、(6)の茹でた餃子、トッピングに(4)の長ネギと香菜をのせ、最後にゴマ油をたらして出来上がり。

ポイント

盛り付ける器は少し大きめの方が冷めにくく、おいしくいただけます。