レシピ集
材料（4人分）
| 〆鯖 | 2パック |
|---|---|
| 干菊 | 1枚 |
| 香菜 | 1束 |
| サニーレタス | 1束 |
| ニンジン | 1本 |
| 生春巻きの皮 | 8枚 |
ソース
| スイートチリソース | 少々 |
|---|---|
| 酢 | 少々 |
作り方
- 〆鯖1枚につき8切れになるように斜めにスライスする。
- 鍋にお湯を沸かし、酢を少々いれ、干菊を茹でる。茹でたら流水で洗い、ザルにあげ、水を切る。
- ニンジンは皮を剥き、千切りにする。サニーレタスは洗って水を切っておく。香菜も洗って1cmに切る。
- 春巻きの皮の片面を霧吹き等でぬらす。
- （4）に（3）の野菜と（1）の〆鯖をのせ、きつめにしっかりと包み、1本ずつラップで包んだら冷蔵庫で冷やしておく。
- スイートチリソースは少し辛いので、酢をお好みで加えて、（5）をつけていただく。
ポイント
春巻きの皮で包む時は、ラップをしいた上で作業すると包みやすい。
