レシピ集
材料（4人分）
| 里芋 | 4コ |
|---|---|
| ニンジン | 4枚 |
| シイタケ | 4枚 |
| キヌサヤ | 4枚 |
| タケノコ（水煮） | 4切 |
| ★ショウガ（薄切り） | 2枚 |
| ★酒 | 少々 |
| ★砂糖 | 少々 |
| ★みりん | 100cc |
| ★薄口醤油 | 100cc |
| ★鰹だし | 1200cc |
作り方
- 里芋、ニンジン、シイタケ、タケノコを掃除する。
- キヌサヤは一度湯がいて、色が飛ばないように氷水につける。
- ★印の材料を鍋に入れ沸騰させ、掃除した野菜を煮汁の中でコトコト火が入るまで煮る。
ポイント
初めに味を全て決めずに、少しずつ調味料を入れながら味を調えていくとよい。