レシピ集
材料（4人分）
| いわし | 8尾 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2コ |
| トマト | 4コ |
| サニーレタス | 3枚 |
| タイム | 1/2袋 |
| パセリ | 1枝 |
| レモン | 1/2コ |
| オリーブオイル | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩、コショウ | 少々 |
作り方
- いわしを三枚に下ろし、塩とコショウを振ってしばらく置き、水気を取る。
- 玉ねぎは薄切り、トマトは皮と種をとり、5mmくらいの輪切りにする。
- 底の深いグラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、サニーレタスを敷き、トマトと玉ねぎの1/4量を乗せ、塩、コショウ、タイム、パセリ、レモン汁、オリーブオイルを振りかけ、いわしの1/3量を乗せる。
- （3）の上に再びサニーレタスを乗せ、同様に（3）の工程を2回繰り返し、最後にサニーレタス、玉ねぎ、トマト、タイム、パセリ、塩、コショウ、オリーブオイルを掛ける。
- （4）にパン粉を振りかけ、180℃位のオーブンに入れ、ときどきスプーンの背などで押さえながら約1時間焼き完成。