レシピ集
家庭でできるお寿司作り
茶巾寿司
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材料（4コ分）
| 卵（薄焼き卵） | 4枚 |
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| 三つ葉（長め） | 4本 |
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| シイタケ | 20g |
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| かんぴょう | 20g |
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| ガリ | 12g |
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| 粉のり | 少々 |
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| 粉山椒 | 少々 |
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| 酢飯 | 180g |
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| 絹さや | 4本 |
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| 剥き海老 | 4本 |
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作り方
- 酢飯に細かく切ったシイタケ、かんぴょう、ガリと粉のり、粉山椒を加えよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を作る。（薄焼き卵の作り方）
- 三つ葉、絹さやはサッと湯がき、冷水にとって冷やす。
- 剥き海老は塩茹でし、半分の大きさに切る。
- （2）の薄焼き卵の中央に（1）の酢飯を置いて茶巾に包み、湯がいた三つ葉で結んで包んだ上に海老と絹さやを飾り完成。
