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八食料理道場レシピ集

ザー菜の漬物
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ザー菜の漬物

分量
4人分
所要時間
20分
難易度
やさしい

材料(4人分)

ザー菜塩漬け(大きめ)1コ
適量
長ネギ(みじん切り)3cm分位
ごま油少々

作り方

  1. ザー菜は一度洗って薄くスライスし、流水で塩抜きする。
  2. 塩味がやや残っている状態でザルにあけ、水分をよく拭き取る。
  3. ボウルに(2)と塩、みじん切りにした長ネギ、ごま油を入れ、全体をよく混ぜて完成。

ポイント

豚肉と炒めたり、スープに入れたり、和え物に入れたりと応用可能!いろいろな料理でザーサイならではの歯ごたえを楽しんでみてください。