パリプレスト

1. シュー生地を丸口の絞り袋でドーナツ状に搾り出し、その上にアーモンドスライスを散らす。
2. （1）をオーブンに入れ、200℃で約30分焼き上げる。
3. 焼きあがった（2）を横半分に切り分け、下の生地にカスタードクリームと生クリームを塗り、いちごのスライスを乗せ、上の生地をサンドして完成。

ベニエ（揚げ菓子）

1. シュー生地をクッキングペーパーの上に、星型の絞り袋で10cm位の長さに搾り出す。
2. 鍋にサラダ油を入れ、180℃の温度で揚げる。（クッキングペーパーを上にした状態でそのまま鍋に入れる。）
3. （2）のクッキングペーパーが取れてきたら、ひっくり返しながら全体に火が通るように揚げる。
4. （3）がきつね色になったら、取り出し粉糖をまぶして完成。

盛り付け

1. 出来上がった、パリブレストとベニエを1つの皿に乗せ、カットした飾り用のフルーツを盛り付けて完成。